毛利润是一个在商业，实业企业根深蒂固，约定成俗的概念，但也是一个可以自定义的概念。在利润区间的划分上并没有一个统一，清晰的定义。
它一般是指：毛利润=销售价格-原料进价-人工费
但也可以计入税收成本，或房租成本或更多.
影响最终利润的因素很多，对于不同的企业在不同的情况下差别很大，毛利润考虑对于该业务的主要支出。
计算毛利润的意义在于，如果不做该(笔)业务，一些资源就会被浪费或仍然会消耗，利润就会变成负值;如果做该业务，就可能赢利或减少亏损。
对于效益相当好，资源利用率高的企业，完全可以忽视毛利润这个概念。
毛利润率
毛利润是指以货币计算的金额总额，毛利润率则是一种比率。毛利润率有着同等的重要性，因为它能够让企业家了解企业的盈利趋势，而盈利趋势是非常关键的，因为很多陷入财务危机的企业往往都呈现出利润上涨但是毛利润率下降的趋势。
计算公式
毛利润/销售额=毛利润率
影响毛利变动的因素可分为外部因素和内部因素两大方面：
1.外部因素：主要是指市场供求变动而导致的销售数量和销售价格的升降以及购买价格的升降：
2.影响毛利变动的内部因素包括：
(1)开拓市场的意识和能力。
(2)成本管理水平(包括存货管理水平)。
(3)产品构成决策。
(4)企业战略要求。
此外还应注意：销售毛利率指标具有明显的行业特点。一般说来，营业周期短、固定费用低的行业的毛利率水平比较低;营业周期长、固定费用高的行业，则要求有较高的毛利率，以弥补其巨大的固定成本。
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